Inaugurada há 37 anos, com nome em homenagem à Independência do Brasil, desde o final de 1999 a Padaria 7 de Setembro, localizada na Av. Sapopemba, na Água Rasa, faz parte da família de Rogério Garcia Reis, seu atual administrador. Mas a história dela no ramo da alimentação é muito mais antiga, e remonta há mais de sete décadas, quando o avô de Rogério chegou de Portugal e, com a cara e a coragem, começou a empreender no ramo de bares e restaurantes.

“Meu avô, juntamente com meu tio, e depois meu pai, passaram a comprar diversos imóveis, e mantiveram diversos negócios nesses segmentos, alguns deles até simultaneamente, até que, em meados dos anos 1960, resolveram abrir sua primeira padaria, a Santa Maria – onde funcionava antiga Padaria Campolide –, na esquina das avenidas Assis Ribeiro com a Dr. Salomão de Vasconcelos, no bairro do Cangaíba”, conta Rogério.

O tempo passou e, em 1999, após a venda da Santa Maria, a família Reis partiu para uma nova empreitada, e adquiriu a 7 de Setembro. Na época, Rogério trabalhava com sua irmã, que era dona de um supermercado. Mas ela fechou o negócio, e ele, resolveu ir ajudar seu pai na nova padaria. “No início, me senti meio perdido, porque, apesar de vir de uma família de panificadores, eu não entendia muito bem a rotina da casa. Mas, aos poucos, fui aprendendo, até me sentir pronto para passar a gerenciá-la sozinho”, conta.

TUDO NOVO, DE NOVO

E foi assim que, já transformado em um expert no negócio, no final do ano passado ele realizou – com a ajuda de sua esposa Juliana, que é dentista, mas também se apaixonou pela panificação – uma grande e completa reforma na 7 de Setembro, a fim de modernizá-la e adaptá-la e à crescente exigência dos clientes.

“Nela, reorganizamos todo o layout da padaria, fazendo a mudança do estoque e do escritório para o piso superior, a ampliação das áreas de produção e do salão, passando a oferecer também novos serviços, como o de serviço de bufê no café da manhã e de almoço, que já no dia da reinauguração foi um sucesso de público, como, aliás, já acontecia com o nosso serviço de copa, e de pizzas e sopas, que já tínhamos aqui. E, além de tudo isso, contratamos um serviço de manobrista, para dar mais conforto dos clientes”, lista Rogério.

Para complementar, a casa turbinou seu cardápio com novas variedades de pães e doces, incluindo novas receitas, ampliou seu serviço de delivery com a oferta de cestas de café da manhã, e criou um espaço de conveniência, no qual um dos campeões de vendas são – acredite! –, bichinhos de pelúcia, sugestão do primeiro gerente ao longo dos mais de 20 anos nos quais se manteve praticamente sozinho no comando do negócio. Isso, sem falar na contratação de um serviço de manobristas, para agregar mais conforto aos clientes.

“Assim, tudo aqui para nós e muito novo, dentro do nosso esforço de unir modernidade à tradição na padaria. Sim, investimos bastante, mas os resultados desde o final do mês de dezembro de 2025, quando reinauguramos a 7 de Setembro, agora, também com controles totalmente automatizados, estão gradualmente aparecendo com o aumento do nosso faturamento. Então, a sensação que fizemos – e continuamos fazendo – a coisa certa”, conclui Rogério com um grande sorriso.

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