Escola IDPC
Escola IDPC – 22 anos formando profissionais
Nossa Tradição
Ao longo de seus 22 anos de atuação, a Escola IDPC já qualificou mais de 25 mil alunos por meio de seus cursos básicos e do Curso Técnico em Panificação.
Com uma ampla grade curricular, a Escola oferece cursos voltados ao segmento de Panificação e Confeitaria, incluindo: Panificação, Confeitaria, Pizzas, Tortas Geladas, Macaron, Uso de Enzimas na Panificação, Técnicas de Congelamento, entre outros.
Ao concluir os cursos, os alunos recebem não apenas o Certificado de Conclusão IDPC, mas também uma Carteirinha de Qualificação Profissional — um documento que reúne todas as formações e experiências obtidas na Escola.
Benefícios e Estrutura
Para padarias associadas ao Sampapão: Além da excelência dos cursos, a Escola disponibiliza visitas técnicas externas, com envio de um portfólio personalizado de serviços, auxiliando na melhoria da produção e na solução de dificuldades específicas de cada estabelecimento.
Plataforma EaD: Além das aulas presenciais, o IDPC conta também com uma plataforma EaD, oferecendo cursos de Higiene e Manipulação de Alimentos e Fermentação Natural — de fácil acesso, permitindo que o aluno estude de onde estiver.
Chef Hallyson Cesar
Temos a honra de contar com a expertise do Chef Hallyson Cesar, reconhecido internacionalmente como o Melhor das Américas. Sua técnica impecável e paixão pela panificação e confeitaria elevam o padrão de ensino da Escola IDPC, trazendo para nossos alunos as tendências mais modernas e as técnicas mais refinadas do mercado mundial.
Agenda Completa de Cursos - Março
| Curso | Data | Dias | Horário | Associado | Particular | Inscrição |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Entremet (16h) | 02/03 a 05/03 | Seg. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 408,00 | R$ 583,00 | Inscrever |
| Noções em Panificação Módulo II (20h) | 02/03 a 06/03 | Seg. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 398,00 | R$ 569,00 | Inscrever |
| Chapeiro - Módulo II (09h) | 02/03 a 04/03 | Seg. a Qua. | 15h30 às 18h30 | R$ 347,00 | R$ 496,00 | Inscrever |
| Pães Doces (08h) | 03/03 a 04/03 | Ter. a Qua. | 08h30 às 12h30 | R$ 133,00 | R$ 190,00 | Inscrever |
| Cardápio de Inverno (16h) | 03/03 a 06/03 | Ter. a Sex. | 08h30 às 12h30 | R$ 340,00 | R$ 485,00 | Inscrever |
| Fermentação Natural (16h) | 03/03 a 06/03 | Ter. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 558,00 | R$ 797,00 | Inscrever |
| Pastel de Nata in loco (08h) | 05/03 a 06/03 | Qui. a Sex. | 08h30 às 12h30 | R$ 142,00 | R$ 202,00 | Inscrever |
| Curso | Data | Dias | Horário | Associado | Particular | Inscrição |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Atendimento ao Cliente (08h) | 09/03 a 10/03 | Seg. a Ter. | 08h30 às 12h30 | R$ 284,00 | R$ 405,00 | Inscrever |
| Atendimento ao Cliente (08h) | 09/03 a 10/03 | Seg. a Ter. | 15h30 às 19h30 | R$ 284,00 | R$ 405,00 | Inscrever |
| Enzimas na Panificação (08h) | 09/03 a 10/03 | Seg. a Ter. | 15h30 às 19h30 | R$ 186,00 | R$ 266,00 | Inscrever |
| Bolos Secos em tiras (12h) | 09/03 a 11/03 | Seg. a Qua. | 15h30 às 19h30 | R$ 154,00 | R$ 220,00 | Inscrever |
| Croissant e Folhados Especiais (12h) | 09/03 a 12/03 | Seg. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 168,00 | R$ 240,00 | Inscrever |
| Avançado de Confeitaria (35h) | 09/03 a 20/03 | Seg. a Sex. | 15h30 às 19h00 | R$ 898,00 | R$ 1283,00 | Inscrever |
| Avançado de Pizzaiolo (16h) | 10/03 a 13/03 | Ter. a Sex. | 08h30 às 12h30 | R$ 349,00 | R$ 499,00 | Inscrever |
| Chapeiro - Módulo I (09h) | 11/03 a 13/03 | Qua. a Sex. | 09h30 às 12h30 | R$ 331,00 | R$ 473,00 | Inscrever |
| Combinações e Harmonização de Tábuas de Frios (08h) | 12/03 a 13/03 | Qui. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 287,00 | R$ 410,00 | Inscrever |
| Curso | Data | Dias | Horário | Associado | Particular | Inscrição |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Comunicação para Líderes (08h) | 16/03 a 17/03 | Seg. a Ter. | 08h30 às 12h30 | R$ 361,00 | R$ 515,00 | Inscrever |
| Comunicação para Líderes (08h) | 16/03 a 17/03 | Seg. a Ter. | 15h30 às 19h30 | R$ 361,00 | R$ 515,00 | Inscrever |
| Técnicas de Congelamento (16h) | 16/03 a 19/03 | Seg. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 223,00 | R$ 318,00 | Inscrever |
| Salgados Assados e Fritos (16h) | 16/03 a 19/03 | Seg. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 223,00 | R$ 318,00 | Inscrever |
| Fermentação Natural (16h) | 16/03 a 19/03 | Seg. a Qui. | 15h30 às 19h30 | R$ 558,00 | R$ 797,00 | Inscrever |
| Croissant e Folhados Especiais (12h) | 18/03 a 20/03 | Qua. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 168,00 | R$ 240,00 | Inscrever |
| Confeitaria Moderna (12h) | 18/03 a 20/03 | Qua. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 223,00 | R$ 318,00 | Inscrever |
| Higiene e Manipulação dos Alimentos (08h) | 19/03 a 20/03 | Qui. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 107,00 | R$ 153,00 | Inscrever |
| Curso | Data | Dias | Horário | Associado | Particular | Inscrição |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Noções em Confeitaria - Módulo I (20h) | 23/03 a 27/03 | Seg. a Sex. | 08h30 às 12h30 | R$ 291,00 | R$ 416,00 | Inscrever |
| Pizzaiolo (16h) | 23/03 a 26/03 | Seg. a Qui. | 15h30 às 19h30 | R$ 318,00 | R$ 454,00 | Inscrever |
| Noções em Panificação - Módulo III (20h) | 23/03 a 27/03 | Seg. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 425,00 | R$ 607,00 | Inscrever |
| Fermentação Natural (16h) | 24/03 a 27/03 | Ter. a Sex. | 08h30 às 12h30 | R$ 558,00 | R$ 797,00 | Inscrever |
| Entremet (16h) | 24/03 a 27/03 | Ter. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 408,00 | R$ 583,00 | Inscrever |
| Confeitaria Moderna (12h) | 25/03 a 27/03 | Qua. a Sex. | 08h30 às 12h30 | R$ 223,00 | R$ 318,00 | Inscrever |
| Combinações e Harmonização de Tábuas de Frios (08h) | 26/03 a 27/03 | Qui. a Sex. | 08h30 às 12h30 | R$ 287,00 | R$ 410,00 | Inscrever |
| Higiene e Manipulação dos Alimentos (08h) | 26/03 a 27/03 | Qui. a Sex. | 08h30 às 12h30 | R$ 107,00 | R$ 153,00 | Inscrever |
SP
SÃO PAULO
Um Só Coração
Certificação de Peso no Mercado
Ao concluir nossos cursos, você não recebe apenas um papel. Você conquista um Certificado de Conclusão IDPC e a nossa exclusiva Carteirinha de Qualificação Profissional.
Com o respaldo de 22 anos de tradição e o reconhecimento do SAMPAPÃO (Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo), nossa certificação abre portas nas melhores padarias, confeitarias e indústrias do setor alimentício.
Por que escolher a Escola IDPC?
100% Mão na Massa
Laboratórios completos onde você aprende fazendo, desde o primeiro dia de aula até a formatura.
Certificado Reconhecido
Receba a nossa Carteirinha de Qualificação Profissional, um diferencial de peso no mercado de trabalho.
Mestres Premiados
Aprenda as melhores técnicas com profissionais de destaque nacional e internacional, como o Chef Hallyson.
O que dizem nossos alunos
"O curso de panificação mudou a minha vida. Saí do zero e hoje tenho minha própria padaria artesanal. A estrutura da escola é fantástica!"
"Aprender com o Chef Hallyson foi uma honra. As técnicas de confeitaria fina que aprendi no IDPC me deram muita segurança para aceitar grandes encomendas."
