Escola IDPC
Escola IDPC – 22 anos formando profissionais
Nossa Tradição
Ao longo de seus 22 anos de atuação, a Escola IDPC já qualificou mais de 25 mil alunos por meio de seus cursos básicos e do Curso Técnico em Panificação.
Com uma ampla grade curricular, a Escola oferece cursos voltados ao segmento de Panificação e Confeitaria, incluindo: Panificação, Confeitaria, Pizzas, Tortas Geladas, Macaron, Uso de Enzimas na Panificação, Técnicas de Congelamento, entre outros.
Ao concluir os cursos, os alunos recebem não apenas o Certificado de Conclusão IDPC, mas também uma Carteirinha de Qualificação Profissional — um documento que reúne todas as formações e experiências obtidas na Escola.
Benefícios e Estrutura
Para padarias associadas ao Sampapão: Além da excelência dos cursos, a Escola disponibiliza visitas técnicas externas, com envio de um portfólio personalizado de serviços, auxiliando na melhoria da produção e na solução de dificuldades específicas de cada estabelecimento.
Plataforma EaD: Além das aulas presenciais, o IDPC conta também com uma plataforma EaD, oferecendo cursos de Higiene e Manipulação de Alimentos e Fermentação Natural — de fácil acesso, permitindo que o aluno estude de onde estiver.
Chef Hallyson Cesar
Temos a honra de contar com a expertise do Chef Hallyson Cesar, reconhecido internacionalmente como o Melhor das Américas. Sua técnica impecável e paixão pela panificação e confeitaria elevam o padrão de ensino da Escola IDPC, trazendo para nossos alunos as tendências mais modernas e as técnicas mais refinadas do mercado mundial.
Agenda Completa de Cursos - Abril
| Curso | Data | Dias | Horário | Associado | Particular | Inscrição |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de Nata (08h) | 01/04 a 02/04 | Qua. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 106,00 | R$ 152,00 | Inscrever |
| Pães Doces (08h) | 01/04 a 02/04 | Qua. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 133,00 | R$ 190,00 | Inscrever |
| Sobremesas nas Taças (08h) | 01/04 a 02/04 | Qua. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 214,00 | R$ 306,00 | Inscrever |
| Chapeiro in Loco (08h) | 01/04 a 02/04 | Qua. a Qui. | 15h30 às 19h30 | R$ 328,00 | R$ 469,00 | Inscrever |
| Enzimas na Panificação (08h) | 01/04 a 02/04 | Qua. a Qui. | 15h30 às 19h30 | R$ 186,00 | R$ 266,00 | Inscrever |
| Fatiamento in Loco (04h) | 02/04/2026 | Qui. | 15h30 às 19h30 | R$ 103,00 | R$ 147,00 | Inscrever |
| Curso | Data | Dias | Horário | Associado | Particular | Inscrição |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Avançado de Pizzaiolo (16h) | 06/04 a 09/04 | Seg. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 349,00 | R$ 499,00 | Inscrever |
| Chapeiro (Módulo II) (09h) | 06/04 a 08/04 | Seg. a Qua. | 15h30 às 18h30 | R$ 347,00 | R$ 496,00 | Inscrever |
| Entremet (16h) | 07/04 a 10/04 | Ter. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 408,00 | R$ 583,00 | Inscrever |
| Pizzaiolo (16h) | 07/04 a 10/04 | Ter. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 318,00 | R$ 454,00 | Inscrever |
| Atendimento ao Cliente (08h) | 08/04 a 09/04 | Qua. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 284,00 | R$ 405,00 | Inscrever |
| Atendimento ao Cliente (08h) | 08/04 a 09/04 | Qua. a Qui. | 15h30 às 19h30 | R$ 284,00 | R$ 405,00 | Inscrever |
| Bolos Secos em Tiras (12h) | 08/04 a 10/04 | Qua. a Sex. | 08h30 às 12h30 | R$ 154,00 | R$ 220,00 | Inscrever |
| Curso | Data | Dias | Horário | Associado | Particular | Inscrição |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Comunicação para Líderes (08h) | 13/04 a 14/04 | Seg. a Ter. | 08h30 às 12h30 | R$ 361,00 | R$ 515,00 | Inscrever |
| Comunicação para Líderes (08h) | 13/04 a 14/04 | Seg. a Ter. | 15h30 às 19h30 | R$ 361,00 | R$ 515,00 | Inscrever |
| Chapeiro (Módulo I) (09h) | 13/04 a 15/04 | Seg. a Qua. | 09h30 às 12h30 | R$ 331,00 | R$ 473,00 | Inscrever |
| Confeitaria Moderna (12h) | 13/04 a 15/04 | Seg. a Qua. | 15h30 às 19h30 | R$ 223,00 | R$ 318,00 | Inscrever |
| Noções em Panificação Módulo II (20h) | 13/04 a 17/04 | Seg. a Sex. | 08h30 às 12h30 | R$ 398,00 | R$ 569,00 | Inscrever |
| Técnicas de Congelamento (16h) | 14/04 a 17/04 | Ter. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 223,00 | R$ 318,00 | Inscrever |
| Bolos Secos em Tiras (12h) | 15/04 a 17/04 | Qua. a Sex. | 08h30 às 12h30 | R$ 154,00 | R$ 220,00 | Inscrever |
| Enzimas na Panificação (08h) | 15/04 a 16/04 | Qua. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 186,00 | R$ 266,00 | Inscrever |
| Pães Doces (08h) | 16/04 a 17/04 | Qui. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 133,00 | R$ 190,00 | Inscrever |
| Curso | Data | Dias | Horário | Associado | Particular | Inscrição |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pão Francês, Baguetes e suas Versões (12h) | 22/04 a 24/04 | Qua. a Sex. | 08h30 às 12h30 | R$ 284,00 | R$ 405,00 | Inscrever |
| Qualidade do Pão Francês (12h) | 22/04 a 24/04 | Qua. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 284,00 | R$ 405,00 | Inscrever |
| Higiene e Manipulação dos Alimentos (08h) | 23/04 a 24/04 | Qui. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 107,00 | R$ 153,00 | Inscrever |
| Cardápio de Inverno (16h) | 27/04 a 30/04 | Seg. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 340,00 | R$ 485,00 | Inscrever |
| Pizzaiolo (16h) | 27/04 a 30/04 | Seg. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 318,00 | R$ 454,00 | Inscrever |
| Entremet (16h) | 27/04 a 30/04 | Seg. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 408,00 | R$ 583,00 | Inscrever |
| Pizzaiolo (16h) | 27/04 a 30/04 | Seg. a Qui. | 15h30 às 19h30 | R$ 318,00 | R$ 454,00 | Inscrever |
| Noções em Confeitaria Módulo II (20h) | 27/04 a 01/05 | Seg. a Sex. | 15h30 às 19h30 | R$ 318,00 | R$ 454,00 | Inscrever |
| Higiene e Manipulação dos Alimentos (08h) | 29/04 a 30/04 | Qua. a Qui. | 08h30 às 12h30 | R$ 107,00 | R$ 153,00 | Inscrever |
SP
SÃO PAULO
Um Só Coração
Certificação de Peso no Mercado
Ao concluir nossos cursos, você não recebe apenas um papel. Você conquista um Certificado de Conclusão IDPC e a nossa exclusiva Carteirinha de Qualificação Profissional.
Com o respaldo de 22 anos de tradição e o reconhecimento do SAMPAPÃO (Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo), nossa certificação abre portas nas melhores padarias, confeitarias e indústrias do setor alimentício.
Por que escolher a Escola IDPC?
100% Mão na Massa
Laboratórios completos onde você aprende fazendo, desde o primeiro dia de aula até a formatura.
Certificado Reconhecido
Receba a nossa Carteirinha de Qualificação Profissional, um diferencial de peso no mercado de trabalho.
Mestres Premiados
Aprenda as melhores técnicas com profissionais de destaque nacional e internacional, como o Chef Hallyson.
O que dizem nossos alunos
"O curso de panificação mudou a minha vida. Saí do zero e hoje tenho minha própria padaria artesanal. A estrutura da escola é fantástica!"
"Aprender com o Chef Hallyson foi uma honra. As técnicas de confeitaria fina que aprendi no IDPC me deram muita segurança para aceitar grandes encomendas."
